Minipajer i muffinsplåt

4 st 

Börja med att smörja muffinsplåten med mjölkfritt margarin. 
Sätt ugnen på 200 grader. 

Pajskal
2.25 dl vetemjöl
1.5 msk strösocker
50 g mjölkfritt margarin

Mixa ihop allt i en matberedare. Dela degen i 4 delar och tryck ut den i fördjupningarna i muffinsplåten. 
Ställ svalt medans du fortsätter med resten. 

Fyllning
75 g blandade bär
2 tsk strösocker
1/2 msk maizena
1 msk vatten

Koka upp allt i en kastrull. Rör kontinuerligt tills det tjocknar. Ställ åt sidan och låt svalna. Häll sedan i pajskalen. Fyll inte ända upp. 

Smultopping
1/4 dl vetemjöl
10 g mjölkfritt margarin
2 tsk strösocker 

Rör ihop allt till en smulig massa. Blanda i lite pärlsocker. 
Fördela ett jämnt lager över bärsylten. 

Gräddas mitt i ugnen, ca 15 minuter. 




Bananpaj

Ni som älskar friterad banan med glass. Sådan man kan beställa på restaurang ni vet? Ni måste pröva detta recept. Lagom till två. 
 
1 banan
0.75 dl rörsocker
0.75 dl vetemjöl
50 g mjölkfritt margarin (rumsvarmt)
1.5 msk ljus sirap
4 rutor choklad
Kokoschips
Pärlsocker
 
Skiva bananen och fördela den i två små portionsformar. 
Blanda ihop margarin, socker och mjöl. Tillsätt sedan sirapen.
Fördela smeten ovanpå bananerna. 
Tryck ner två rutor choklad i vardera formen och strö över lite kokos och pärlsocker. 
Gräddas i 200 grader, mitt i ugnen, ca 20 minuter. 
Serveras med glass. 



Taggar: mjölkfritt paj banan;

Hjortronpaj

Det finns inget godare än hjortron. Det här receptet har jag haft liggandes i receptlådan så länge att jag inte längre minns var det kommer ifrån och vem som borde ha cred för det. 

Skal
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula
1 msk vatten

Fyllning
3 ägg
1 1/2 dl strösocker 
1/2 vaniljstång 
2 dl créme fraiche 
2 msk vetemjöl 

2 dl hjortron
1 dl hjortronsylt

Arbeta ihop mjöl, socker och smör. Tillsätt äggulan och vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm/diameter. Ställ svalt i 30 minuter. 
Vispa under tiden socker och ägg pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajskalet och grädda i nedre delen av ugnen 200 grader, i ca 30 minuter. 
Låt pajen svalna helt. 
Blanda sylten med hjortronen och bred ut ett jämnt lager över pajen. 
Servera med vaniljsås eller glass. 



Taggar: hjortron paj;