Snickerscheesecake deluxe

Kan det bli smarrigare och lyxigare än så här? Tror inte det va. Den här skönheten ska få följa med på kalas i eftermiddag. 
Här nedan kommer receptet så att du själv kan provbaka. Lycka till. 
 
Börja med att klippa till en rundel av bakplåtspapper som passar i botten på springformen. Klipp till resten av  papperet så att det passar på kanten runtom. Jag använde en form som är ungefär 24 cm i diameter. 
 
Botten
75 g smält smör
230 g digestivekex
 
Kör allt i en mixer eller matberedare. Tryck ut massan i botten på formen.
Grädda i 10 minuter, längst ned i ugnen, 175 grader. Låt den sedan kallna. 
 
Ostsmeten
3 Snickers (enkla)
1 dl crunchy jordnötssmör
500 g färskost naturell
1 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl creme fraiche
3 ägg
 
Skiva snickersen i tuna skivor. Lägg dem ovanpå den kalla kakbottnen. 
Vispa ihop färskosten, strösockret och vaniljsockret med elvisp. Tillsätt sedan creme fraichen, jordnötssmöret. Tillsätt sist äggen, ett i taget.
Häll i smeten i formen. Grädda mitt i ugnen, ca 40 minuter.
 
Garnering
2 dl vispad grädde
Malteserkulor
Kolasås
Lite hyvlad mörk choklad
 
Garnera den kalla kakan. Jag valde att spritsa ett korgflätningsmönster och små toppar runt kakan. På varje topp la jag en maltesers. Hällde på lite kolasås och hyvlade över lite choklad. 
 
 
 
 
 
 
Taggar: cheesecake snickers maltesers;

Hjortroncheesecake

Denna bjöd jag på i sommarstugan. Perfekt när man inte behöver använda ugnen. 
 
Botten
50 g smör
8 digestivekex 
 
Krossa kexen. Smält smöret och blanda med kexen. Tryck ut i bottnen på en springform, som är klädd med bakplåtspapper. Ställ i kylen. 
 
2 dl socker
3 dl grädde
4 äggulor
150 g naturell färskost
125 g hjortron eller 2 dl sylt
 
Vispa ost och socker till en jämn smet. Tillsätt äggulorna och rör om. 
Vispa grädden och blanda med ostsmeten. Mixa bären eller vänd ner sylten. Häll allt över kexbottnen. Ställ i frysen. 
 
Spegeln
1 dl gelesocker
1 dl vatten 
Gul och röd hushållsnära
 
Låt allt koka upp. Låt svalna lite innan du häller det över den frusna kakan. Ställ in i frysen igen.