Segmjuk kaka med lingon

100 g smält mjölkfritt margarin
70 g vegansk vit choklad
2 dl strösocker 
1 dl havre fraiche 
1/2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 krm salt
1 dl frysta eller färska lingon
1/2 dl råsocker att strö över kakan innan gräddning 

Smält margarinet i en kastrull och bryt ner chokladen. Rör om tills chokladen har smält, tillsätt sedan strösockret och rör ihop allt. Tillsätt havre fraichen, vänd till en slät massa. 
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. 
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 20 cm/diameter. 
Toppa med lingon och strö över råsockret. 

Grädda mitt i ugnen på 200 grader,ca 20 minuter. 
(null)

Tigerkladdkaka med Polly

Testade att baka en smarrig kladdkaka på den nya Polly med Zoosmak. Den blev kanongod. 

100 g smör
2 dl strösocker 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljpasta
2 msk kakao
1/2 dl dulce de leche
En halv påse Polly Zoo
1/2 dl chokladknappar

Smält smöret i en kastrull och tillsätt strösockret. Blanda sedan i äggen, ett i taget. 
Tillsätt vaniljpasta, vetemjöl och bakpulver. Blanda till en slät smet. 
Dela upp smeten i två skålar och tillsätt kakaon i den ena. 
Häll kakaosmeten i en springform med bakplåtspapper i botten. Ringla över den ljusa smeten och klicka ut dulche de lechen. Strö till sist ut chokladknapparna och Pollygodiset. 

Grädda mitt i ugnen, 175 grader, ca 15-20 minuter. 
Tryck ner några extra Polly i kakan när den fortfarande är lite varm.  (null)



Kladdis med mintkokosfudge

100 g smält smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Blanda strösocker och ägg i det smälta smöret.
Blanda resten av de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd ned i sockersmeten.
Smöra och bröa en springform, 22 cm/diameter.
Grädda kakan mitt i ugnen, ca 20 minuter, 175 grader.

Låt kakan svalna.

Kokostopping

2 dl kondenserad mjölk
2 krm pepparmintarom
4 dl riven kokos
1 dl florsocker
Eventuellt lite livsmedelsfärg

Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig massa.

Lossa kanten på springformen och klä med bakplåtspapper. Kläm åt formen igen.
Häll i kokossmeten och bred ut till ett jämnt lager över kakan.
Ställ svalt och låt toppingen stelna i formen innan servering.