Tigerkladdkaka med Polly

Testade att baka en smarrig kladdkaka på den nya Polly med Zoosmak. Den blev kanongod. 

100 g smör
2 dl strösocker 
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljpasta
2 msk kakao
1/2 dl dulce de leche
En halv påse Polly Zoo
1/2 dl chokladknappar

Smält smöret i en kastrull och tillsätt strösockret. Blanda sedan i äggen, ett i taget. 
Tillsätt vaniljpasta, vetemjöl och bakpulver. Blanda till en slät smet. 
Dela upp smeten i två skålar och tillsätt kakaon i den ena. 
Häll kakaosmeten i en springform med bakplåtspapper i botten. Ringla över den ljusa smeten och klicka ut dulche de lechen. Strö till sist ut chokladknapparna och Pollygodiset. 

Grädda mitt i ugnen, 175 grader, ca 15-20 minuter. 
Tryck ner några extra Polly i kakan när den fortfarande är lite varm.  (null)



Kladdis med mintkokosfudge

100 g smält smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Blanda strösocker och ägg i det smälta smöret.
Blanda resten av de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd ned i sockersmeten.
Smöra och bröa en springform, 22 cm/diameter.
Grädda kakan mitt i ugnen, ca 20 minuter, 175 grader.

Låt kakan svalna.

Kokostopping

2 dl kondenserad mjölk
2 krm pepparmintarom
4 dl riven kokos
1 dl florsocker
Eventuellt lite livsmedelsfärg

Blanda ihop alla ingredienser till en kladdig massa.

Lossa kanten på springformen och klä med bakplåtspapper. Kläm åt formen igen.
Häll i kokossmeten och bred ut till ett jämnt lager över kakan.
Ställ svalt och låt toppingen stelna i formen innan servering.


Jordnötskladdkaka

Receptet räcker till en stor form (24 cm i diameter) eller 4 små pajformar. 
 
8 msk naturell soyghurt
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
100 g mjölkfritt margarin
100 g mjölkfri mörk choklad
1 dl chruncy jordnötssmör
1 dl salta jordnötter
 
Börja med att smöra och bröa formen/formarna. 
Vispa soyghurten och strösockret. 
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke. 
Smält margarinet och tillsätt chokladen, rör om tills chokladen smält. 
Blanda ner chokladsmöret i sockret och soyghurten. Vänd sedan ner mjölblandningen. 
Lägg en sked med jordnötssmör i mitten av formarna och platta till lite. Strö över jordnötterna. 
 
Gräddas i 175 grader, 8-10 minuter i mitten av ugnen. 



Taggar: kladdkaka vegan jordnötssmör;