Polkagrisfudge
Här kommer ett recept på mitt favoritjulgodis. Förra året blev det tre satser och inget fanns kvar till julafton. Men vi hade i alla fall något gott att äta medans vi väntade på tomten.
130 G polkagrisar
100 G smör
3 dl strösocker
2 1/2 dl grädde
75 G vit choklad
Klä en brödform med aluminiumfolie, eller använd engångspajformar.
Krossa polkagrisen.
Smält smöret, tillsätt polkagriskrosset, grädde och sockret. Låt allt sjuda tills polkagrisarna smält, under kontinuerlig omrörning. Koka till en temperatur av 122 grader. Ta av från värmen, rör om tills det tjocknar lite, tillsät den vita chokladen. Häll fudgesmeten i formen och låt det svalna innan du skär upp den i bitar.
