Veganska rabarbermuffins

Svängde ihop ett litet recept, när jag ändå hade rabarberkompott över i kylen. Det blev ett helt ägg och mjölkfritt recept, eller veganskt om man så vill. 
Detta recept blir ganska exakt 12 st. Perfekt för muffinsplåten.
 
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl vetemjöl special 
1/2 dl rörsocker
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3/4 dl flytande mjölkfritt margarin
2 dl vatten
4-5 msk rabarberkompott 
 
Rör ihop alla torra ingredienser. Tillsätt margarin, vatten och rabarberkompotten. Fördela smeten i muffinsformarna. Strö över lite mald kardemumma och pärlsocker. 
Gräddas i 225 grader i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. 


Kommentera inlägget här :