Somrig vaniljkaka
225 G rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
3 st ägg
1 vaniljstång
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Vispa smör och socker vitt och pösigt. Skrapa fröna ut vaniljstången och tillsätt dem. Rör sedan ner äggen, ett i taget. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ner i resten av blandningen.
Gräddas i en smörad och bröad sockerkaksform (jag använde en rund med hål i mitten) på 175 grader i mitten av ugnen, ca 18-20 minuter.
Lemon curdgrädde
160 G lemon curd
3 dl grädde
Vispa grädden och blanda i lemon curden.
Servera kakan med lemon curdgrädde o h färska jordgubbar. 