Veganska blåbärsmuffins i micron

3 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 dl just muscovadosocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl blåbär
3/4 dl flytande mjölkfritt margarin
2 dl vatten

Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt margarinet och vattnet.
Blanda till en slät smet och vänd sedan ner blåbären.
Fyll muffinsformarna till hälften. Det blir bäst om du använder såna formar som jag använde mig av. Vill du använda vanliga mjuka pappersformar går det bra att ställa formen i en lagom stor mugg som hjälper till att hålla formen på muffinsen.

Grädda muffinsarna på full effekt i ca 3 minuter. Tiden kan variera på olika mikrovågsugnar. Lättast är om du håller lite koll på dem.

Toppa med vispad växtgrädde.

Kommentera inlägget här :